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:: Semaine du Goût sur Yabook du 17 au 23 octobre ::

A la Une

Plein d’infos, d’idées de lectures, pour se régaler, s’amuser et se faire plaisir !

Les blondes en cuisine, les recettes séduction de vampires, les ingrédients des elfes, dragons et autres créatures…

Ou pour les plus sérieux : les recettes POUR ou PAR les ados, des petits plats pour les étudiants...

Et d’autres encore comment réussir ses macarons… hummm miam miam !

 

C’est donc la semaine du goût ...et des livres à dévorer sans modération

La semaine du goût, en bref :

Depuis 1990, la semaine du goût est une manifestation qui vise à favoriser l’éducation au goût… Diversité des aliments, des recettes, transmission de savoir-faire, plaisir… le Goût est partout.

Cette année, la semaine du goût propose aussi de faire découvrir aux 4e et 3e, les métiers de la chaîne du goût.



Plein phare sur LES BLONDES en CUISINE …..

LES BLONDES, LES RECETTES
de Stéphan Lagorce

Présentation de l’éditeur, Hachette :

Parution le 27 avril 2011

30 recettes et des conseils pour toutes les Blondes en cuisine !

Retrouvez le personnage de la bande dessinée bien connu de Vanessa, qui vous donne ses trucs et astuces pour réussir des repas économiques, et diététiques pour ses copines.
Les recettes sont classées sous plusieurs thématiques pour concocter des repas selon vos envies : Faire des économies, Voyager en cuisinant,les classiques ou encore soirées entre copines !

L’auteur :
Stéphan Lagorce, ingénieur en Sciences et Techniques agroalimentaires, a été chef en France et à l’étranger. Aujourd’hui, il enseigne les Sciences de l’aliment à AgroParisTech.
Auteur culinaire, il a publié de nombreux ouvrages chez Hachette Pratique.

Stéphan Lagorce est à la fois chef et auteur culinaire. Il a été formé à la cuisine et à la pâtisserie par Jean Delaveyne au Camélia et Philippe Da Silva au Chiberta. Après cet apprentissage acquis auprès de grandes figures de la cuisine française, il est parti travailler à l’étranger pendant 5 années. Tout d’abord aux Etats-Unis, à New York puis à Pékin, où il était le chef du restaurant « Maxim’s ». De retour en France, Stephan Lagorce a quitté l’univers des chefs étoilés pour se consacrer pendant plus de 15 ans à l’industrie agro-alimentaire où il était en charge de la création des nouveaux produits. Ingénieur des Sciences et Techniques agroalimentaires au Cnam, Stephan Lagorce est maintenant auteur de nombreux ouvrages culinaires chez Hachette (Cuisine Antillaise, Les Arômes du Chocolat, Café, Les petits plats dans les grands, etc .), traducteur de Jamie Oliver et également professeur des Sciences de l’aliment.
195 x 240 mm
96 pages
12,50 €

LA CUISINE ET L’ETUDIANT...
 
Un étudiant, ça mange énormément de Thierry Roussillon.

Présentation Clair de Plume  :

Rien de tel que d’avoir son kot à soi mais, reconnaissons-le, les bons petits plats de maman nous manquent quand même un peu ! D’où l’utilité de ce livre de cuisine qui propose 50 recettes faciles pour manger « bon et pas cher » ! Salades en tout genre, sandwichs variés et originaux, tartes, quiches et pizzas, sans oublier les plats de pâtes : fusilli au citron, cannellonis épinards et ricotta,… Et puis bien sûr les grands classiques comme le hachis parmentier, le bœuf bourguignon ou encore la blanquette de veau. Et évidemment les desserts, dont un gâteau au chocolat au micro-ondes très prometteur et un crumble aux miettes de spéculoos. De quoi se donner des forces avant les examens ou… les guindailles de la rentrée !
 
Paru le 9 août 2011
Editeur First
Collection : Toquades
ISBN  : 978-2-7540-2269-9
Nb. de pages : 86 pages
Poids  : 420 g
Dimensions  : 19,8cm x 20cm x 1,5cm
 

Réussir des MACARONS pour voir la vie de toutes les couleurs


Solution Macarons

Présentation de l’éditeur, ALTAL  :

Solution macarons est le guide pratique de cuisine sur l’apprentissage du macaron.
Auteur : Mercotte
Prix Public : 13 euros
80 pages photos couleur
ISBN 978-2-916736-12-9


Mercotte revendique une cuisine lumineuse et raffinée, passionnée mais non professionnelle. Fan de desserts, elle a été une des premières à initier la mode des macarons sur Internet.
Elle est l’auteur du très fréquenté « La cuisine de Mercotte » (www.mercotte.fr), un des sites culinaires les plus visités en France.
Solution macarons...
... ou le macaron pas à pas en 21 recettes !

Aussi délicieux que raffiné, le macaron se mérite et se laisse apprivoiser avec quelques gestes appliqués. Gourmande et perfectionniste, Mercotte propose de vous guider pas à pas dans la réalisation de cette friandise. Trucs et astuces, analyse des échecs, choix des produits et du matériel, toutes les étapes sont ici simplement expliquées pour optimiser sa réussite. Une approche pédagogique, un soupçon de gourmandise et une pincée de persévérance : avec Mercotte, le macaron est à la portée de tous !
 
CORRESPONDANCE, AMITIE et RECETTES DE CUISINE
 
Cuisine et Correspondance

Présentation de l’éditeur Fleuve Noir  :

Auteur : Andrea Israel, Nancy Garfinkel, Melissa Clark
Traduit par Betty Peltier Weber.

Prix : 18,00 €
Date de parution : 14/04/2011
Broché- ISBN : 226508977X


Lilly et Val, c’est un peu le jour et la nuit, et pourtant les deux femmes sont amies depuis l’enfance. Leur point commun ? Leur passion pour la cuisine. À l’âge de 7 ans, elles ont d’ailleurs fondé un petit club de recettes très fermé, qui n’a jamais compté... qu’elles deux !
Ensemble elles ont grandi, mûri, partageant tout, leurs craintes, leurs désirs, leurs secrets, leurs fous rires et leurs meilleures réalisations culinaires. Aujourd’hui, à 40 ans passés, alors qu’un stupide malentendu a mis fin à leur belle complicité, elles essaient timidement de renouer.
Entre leurs premières lettres et leurs derniers e-mails, leurs plumes et leurs recettes se sont affinées. Au fil des pages, on se régale donc de leurs expériences de vie, et de leurs petits plats aux noms savoureux. Mais à mesure que les souvenirs refont surface, une découverte bouleversante manque de les séparer une nouvelle fois...

Un livre de recettes, un roman épistolaire, une fiction culinaire ? Cuisine et correspondance, c’est tout cela à la fois. De la haute gastronomie littéraire, à déguster sans modération !

 
130 RECETTES "SPECIAL CUISINE ADOS"

de Juliette WARLOP

Présentation de l’éditeur, La MARTINIERE :
Résumé :
Guide alphabétique classé par aliment et par produit proposant des recettes à réaliser avec des aliments courants (poulet, jambon, tomate, etc.), des recettes plus traditionnelles (cake, pot-au-feu, etc.) et des techniques pour comprendre comment éplucher les légumes ou encore utiliser une cocotte-minute. Des conseils à suivre au quotidien pour ranger son frigo, choisir la viande, etc.

Date de parution : 09/02/09
Nombre de pages : 249

Les livres de cuisine vous semblent trop compliqués ? vous cherchez des recettes adaptées (petit budget, simplicité, originalité. ) ? vous avez envie d’épater les copains ? alors ce guide est fait pour vous ! voici un guide pratique qui vous explique ce qu’il faut savoir en cuisine : des recettes de base, simples et faciles, au goût des ados, des conseils pratiques et des astuces de chefs.
130 recettes
" spécial cuisine ados " pour donner du goût à votre quotidien !.
 

CUISINE ET FANTASY
 
Cuisine des elfes, des dragons, des hobbits et autres créatures fantastiques.
Présentation de l’éditeur :

Parution : 2008
Auteur : Elodie Guillemin
Editeur : Editions Tana
Reliure : Broché

Vous aimez les longues parties de jeux de rôle, mais qui dit "longues" dit "sustentation en cours de route". Or, impossible de commander une pizza au téléphone quand on est un hobbit.
 

CUISINE ET VAMPIRES ...
 
Dégustation : 30 recettes pour séduire un vampire.
 
présentation de l’éditeur Hachette :

• Auteur(s) : Jean-François Moruzzi , Collectif Hachette
• Nombre de pages : 62 pages
• Date de parution : 04/11/2009
• 9.90 euros

Fascination, Tentation, Hésitation, Révélation. Il ne manquait plus que... Dégustation pour que les vampires passent à table. Milk-shake de la nuit, bouchées écarlates, midnight crumble, bloody gaufres...
Tu trouveras dans ce livre 30 recettes croquantes ou mordantes, salées ou sucrées, toutes simples ou plus élaborées. De quoi faire craquer ton Edward Cullent pendant que tu le dévoreras du regard...
Découvre vite un extrait de ce livre de cuisine vampirique !
 
 

Quand les Vampires Ont les Crocs
d’Alain Pozzuoli

Quand les Vampires Ont les Crocs
50 recettes de cuisine et menus vampires
Hors collection, présentation des éditions Didier Carpentier :

Les vampires fascinent depuis toujours le grand public. Passés de la littérature au cinéma, ils sont aujourd’hui présents dans tous les domaines de la vie courante : télévision, musique, danse, publicité, produits dérivés, etc. D’où l’idée de ce livre permettant au lecteur de se plonger dans leur univers en retrouvant de « véritables recettes » puisées dans des livres ou des films, grands classiques de la littérature et du cinéma vampiriques tels que Dracula, Le Bal des vampires, Twilight, etc. Le plus de ce livre est qu’il n’est pas un simple ouvrage gag, mais au contraire un véritable livre de cuisine où chaque recette est argumentée par rapport à son lien avec le monde des vampires, et qui, en plus, regroupe des recettes de différents pays : Roumanie, Bulgarie, Hongrie, Pologne, Grèce, Irlande, Italie, Angleterre, Etats-Unis, Mexique et France, toutes inspirées par l’univers des vampires.
11,85 €HT
Parution 1 septembre 2011
 

Les Bonnes Recettes de nos familles

Un ouvrage publié par le collège Notre Dame du Rocher de Chambéry et l’équipe de l’APEL (Association des parents d’élèves de l’enseignement libre)

46 recettes sucrées et salées proposées par les élèves et les familles.
Illustrations Juliette Pailler

 

 

L’Association des Parents d’élèves de l’enseignement libre, à l’échelle nationale, pour la 5e édition, durant la semaine du goût, propose de sensibiliser les familles, et les parents à l’importance d’une bonne alimentation.

Un communiqué de l’APEL : 


BIEN MANGER EN FAMILLE EN FORME A L’ECOLE


L’Apel organise pour la cinquième année consécutive du 17 octobre au 22 octobre 2011, la Semaine des Apel avec la semaine du goût.

Cette 5ème Semaine des Apel a pour but de sensibiliser les parents à l’importance de leur rôle éducatif en matière d’alimentation.

L’Apel est convaincue qu’une alimentation équilibrée à la maison permet aux enfants d’être en forme à l’école. Bien manger, c’est facile. Apprendre à bien manger aussi. Une transmission qui peut se faire de façon privilégiée au sein de la famille, au cours du repas familial.

Bien manger ne se résume pas à s’alimenter de façon variée et équilibrée. La façon de prendre les repas joue un rôle important dans le lien entre pratiques alimentaires et santé des individus.
Aider les enfants à se réapproprier les fruits et légumes pour qu’ils en consomment plus, instaurer une régularité et une convivialité des repas pour éviter le grignotage dans la journée sont parmi les conditions indispensable pour lutter contre le surpoids et l’obésité.

Partout en France, les Apel se mobilisent et mettent en place, dans les établissements scolaires, des actions sur ce thème : organisation d’une soirée débat avec une diététicienne, rencontre avec un chef cuisinier, création d’un livre de recette…
 
Le lancement officiel de cette semaine se déroulera le 17 octobre à Bordeaux avec la démonstration d’une recette de l’Atelier des chefs, à partager en famille.

Un dépliant ludique et concret “Bien manger en famille, en forme à l’école” a été réalisé en partenariat avec l’Atelier des chefs pour donner des informations pratiques, des conseils aux parents pour que le repas familial reste un plaisir …

Un sondage Apel / Opinion Way, disponible à partir du 17 octobre sur www.apel.fr, et nous permettra de mieux connaître l’opinion des parents et les habitudes alimentaires des familles.

 Max fait le poids

A l’occasion de la semaine des Apel, nous vous proposons 30% de réduction pour l’achat de cette BD pour faire découvrir à votre enfant les bienfaits d’une alimentation équilibrée.

Pas facile d’être obèse quand on a 12 ans. Avec ses 30 kilos en trop, Max en sait quelque chose. Un jour où il n’a pas le moral, il fait la connaissance d’un cafard qui va changer sa vie. Outch est de bon conseil. Et avoir un cafard comme coach, c’est plus efficace qu’on ne le croit !

A travers cette aventure, les enfants découvrent de manière ludique, les bases d’une alimentation équilibrée et l’importance de pratiquer une activité physique régulière.

C’est aussi une BD très réaliste et pleine d’espoir pour tous les jeunes en surpoids qui voient ainsi qu’être gros n’est pas une fatalité, ni quelque chose d’irréversible. Pour les parents, c’est aussi l’occasion de dialoguer et de lui montrer que vous le soutenez et l’accompagnez dans ses efforts pour perdre du poids.


Max fait le poids
Tutti Kids Editions
Prix : 7 € (au lieu de 10 €) du 17 au 31 octobre + 2,40 € de frais de port.
 

 


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